«Крылатый лев» на сладкое

Сладкий гастрономический конкурс впервые прошел среди участников фестиваля «Петербургский завтрак». В финал вышли семеро кондитеров.

В кулинарном пространстве Chefs Eatertainment они приготовили десерты, каждый из которых мог бы называться петербургским. «Кондитеры зачастую обделены вниманием, хотя, как мы знаем, всегда запоминается последняя фраза, а значит, и о ресторанах зачастую судят по десертам. Эта формула конкурса – очень простая, категоричная, можно даже сказать, жестокая, но одновременно справедливая – явно отозвалась в сердцах и желудках людей: много кондитеров рассказали, что обязательно будут участвовать в следующем году», – говорит Дмитрий Грозный, продюсер конкурса «Петербургский десерт».

Гран-при получила Ольга Горецкая, шеф-кондитер ресторана «Палкинъ», представившая «Бланманже миндальное с померанцевым цветом». Лауреат I степени – Анна Красовская, основатель «Кондитерской Анны Красовской» (десерт «Крылатый лев»). Лауреат – Александра Богданова, шеф-кондитер «Сыроварни» и Nama («Рубленый торт с брусникой»).

Дипломантами стали Виктория Воротынцева, шеф-кондитер Nord Hotels («Кленовый десерт с грушей»); Вячеслав Кучеренко, шеф-кондитер отеля Four Seasons (десерт «Северная сага»); Евгения Лаппо, шеф-кондитер ресторана Siesta Fiesta (десерт «Шарлотт»); Екатерина Прокопец, шеф-кондитер ресторана «Блок» (десерт «Набережная»).

Организаторами конкурса выступили комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга и портал «Фонтанка.ру».