Путешествие по четырем средиземноморским берегам
В ресторане Kira выступит шеф-парижанин Режис Тригель
Режис вырос в Париже, внутри французской культуры, и готов ею поделиться со всем миром. Его путь как повара начался в Maxim’s и Lancaster, продолжился в Plaza Athénée, Le Regence (2 звезды Michelin) под руководством Эрика Брифара. Он работал с Кристофом Леруа, Аланом Дюкассом и Домиником Буше, а с 2005 г. стал видной фигурой российской гастрономии, работая в ресторанах «Барвиха Luxury Village», «Brasserie Мост», «Стрелка», Sixty, «ГЭС-2» в Москве.
В 2020 г. Режис Тригель открывал ресторан Bio My Bio в Санкт-Петербурге. Сейчас он является бренд-шефом ресторанной группы Lila (Москва).
Для Kira Режис создал сет The Four Shores – маршрут по четырем средиземноморским берегам. В этот вечер гости окажутся на итальянских островах, потом переместятся к испанскому солнцу, почувствуют французскую глубину вкуса и завершат путешествие марокканскими пряностями: четыре курса и четыре истории, созданные из сезонных и редких ингредиентов, тонких техник и аутентичных сочетаний.
Специально для ужина команда Kira подготовила два варианта сопровождения – винный и безалкогольный коктейльный сеты, каждая позиция в которых органично подчеркивает блюда.
Ужин состоится 17 декабря.