Диалог вина и кухни

Серия винных сетов стартует в ресторане с 6 февраля. В отличие от обычных сетов, которые разрабатываются шеф-поварами и лишь затем сомелье к ним подбирает вина, в Kira работала сначала сомелье, отобрав три лота из винной коллекции ресторана, а затем бренд-шеф Павел Циклинский подбирал к ним закуски, которые раскрывают характер каждого образца.

Учитывая, что, по статистическим данным, гости ресторанов все чаще предпочитают вина крепким напиткам, такой пейринг сегодня в тренде.

В ресторане Kira он задуман как неспешное гастрономическое путешествие, где вина из французской долины Луары, с испанских Канарских островов и итальянской Эмилии-Романьи можно продегустировать с сетом брускетт, оливками, мелидзаной (греческой закуской из запеченных овощей), баклажанами и артишоками на гриле.