«Теремок» и Антонио Фреза запускают благотворительную гастроколлаборацию

Гастрономические коллаборации перестают быть прерогативой только фешенебельных ресторанов. В Петербурге доказательством этого стал неожиданный альянс сети «Теремок» и итальянского шеф-повара Антонио Фрезы. Их совместный проект «Вкус добрых дел» – это экспериментальная гастрономическая площадка, где каждая тарелка становится вкладом в помощь фонду «Бумажная птица».

Идея проекта лежит на стыке кулинарного вызова и социальной ответственности.  Антонио Фреза придал классике «Теремка» средиземноморский характер. Результатом стала капсульная коллекция из трех позиций: салат с томатами и тыквенными семечками – как отсылка к простоте и качеству продуктов, рассольник по-тоскански – как самый смелый эксперимент по переосмыслению традиционного русского супа, блин с мортаделлой и моцареллой – наиболее очевидная, но оттого не менее эффектная гибридизация.

Все блюда будут доступны в шести ключевых ресторанах «Теремка» в Петербурге. Прибыль от продаж этого спецменю направят в фонд «Бумажная птица», который уже более двух десятилетий поддерживает детей с тяжелыми неизлечимыми заболеваниями.

Как отмечают в «Теремке», проект задуман как долгосрочная программа. Дебютная коллаборация с Фрезой – это пилот, который должен задать тон. В планах сети – привлекать к участию в «Вкусе добрых дел» и других известных шеф-поваров Петербурга, превратив формат в ротационную платформу для сбора средств в пользу разных благотворительных организаций. Таким образом, быстрое питание получает в Петербурге не только новое вкусовое измерение, но и новую, социальную функцию.