Свидание на вкус: гид по ресторанным открытиям Петербурга в День Влюбленных
От азиатских легенд до скандинавских снов, от оперных арий до джазовых импровизаций – как шеф-повара превращают ужин в признание
Рестораны в Северной столице в этот уикенд 14 февраля переходят на особый режим: свечи вместо ярких огней люстр, чувствительная и нежная музыка, поддерживающая трепетные признания, а блюда превращаются как целые сценарии свиданий. Кто-то строит ужин вокруг легенды, кому-то снятся сны о Муми-доле, а кто-то превращает десерт в искусство. Ресторанный Петербург в этом году играет по правилам чувств, а какие места посетить читайте в нашей подборке.
Любитель древней загадочной Азии, шеф-повар и совладелец ресторана Mr. Bo Дмитрий Богачев представляет сет, с помощью которого рассказывает гостям легенду о двух драконах – Инь и Ян. Эти противоположности, встретившись после тысячелетий одиночества, обнаружили, что они вовсе не так далеки, как им казалось. Более того, они близки: их миры, дополняя друг друга, становятся единым целым. «Инь и ян не могут обойтись друг без друга, как тень может существовать только там, где есть свет. Так и мы не можем без наших любимых, даже если любимый человек – полная наша противоположность», – убежден Дмитрий, строя меню на контрастах. Сет доступен всего три дня.
«Дом со львами» на один день превращается в город любви: в ресторанах отеля Four Seasons Lion Palace каждый романтик проведет вечер по своему вкусу. Итальянский ресторан Percorso готовит ужин с оперным сопровождением. Тон гастрономической программе зададут приветственные коктейли «для нее» и «для него», а кульминацией станут классические произведения и оперные арии в исполнении солистов Мариинского театра в сопровождении струнного дуэта. Для более активных романтиков Xander Bar предлагает джаз в исполнении Дениса Кузьмина с музыкантами и специальный коктейль от шеф-бармена.
Шеф-повар азиатского ресторана Sintoho Бадма Адучеев разнообразил регулярное меню романтическими позициями — японскими устрицами, мурманским лососем татаки, опаленным роллом с манго и крабом, десертом «Баваруаз». А Чайная гостиная готовит ритуал для двоих – «Романтическую чайную церемонию» с закусками и десертами.
Особую коллекцию пирожных для чайной церемонии подготовили и в Чайной гостиной «Гранд Отеля Мойка 22». Кондитер Розанна Чечеткина создает эклеры с ганашем, шоколадные тарталетки с малиново-вишнёвым кули, муссовое пирожное с фисташкой и авторский торт-валентинку – с муссом Baileys, кремом маскарпоне, шоколадным ганашем и живыми розами.
В обновленном ресторане «Европа» («Гранд Отель Европа») в День влюбленных пройдет романтический ужин при свечах «Джаз. Все о любви». Истории расскажут вокал, фортепиано и саксофон. В программе – золотая классика: Фрэнк Синатра, Нэт Кинг Коул, Дюк Эллингтон, Элла Фицджеральд. Шеф-повар отеля Денис Соболев специально к вечеру подготовил сет-меню из пяти курсов.
В панорамном средиземноморском ресторане AGA ко Дню святого Валентина готовят особый сценарий на весь день. Шеф-кондитер создал спешл-десерт в форме средиземноморской ракушки из нежной меренги с кремом из белого шоколада и ягодами – в коллаборации с брендом нишевой парфюмерии Cosmotheca. При заказе десерта гостям дарят миниатюру аромата и возможность выиграть полноразмерный флакон. В течение дня каждой паре вручают набор конфет ручной работы в подарочной упаковке. Вечером ресторан наполняется особым светом: десятки свечей, тематический декор, живая фортепианная музыка и панорамный вид на зимний Петербург.
В ресторане итальянской кухни Salve на Басковом переулке к 14 февраля запустили специальное меню. Команда подготовила несколько спешлов: пицца в форме сердца, коктейли Coco Chanel и Audrey Tautou, воздушные булочки шу со сливочным кремом и вишнёвым конфи. Это отличный повод провести совместный ужин, разделив вкус и настроение праздника.
Jack London предлагает отметить праздник в атмосфере романтики с живым джаз-бэндом Jazz Inside. Для каждой пары художница создаст персональный акварельный скетч, а шеф-кондитер подаст фирменный десерт «Сердце Анны Павловой» — авторскую интерпретацию классического пирожного.
В ресторане Dreva вдохновились фильмом «Рецепт любви» – историей о высокой французской кухне, любви к гастрономии и друг к другу. 13 и 14 февраля здесь воцарится французское настроение, а шеф Эрик Тамм представит меню из 12 курсов. Вдохновение он черпал в фильме, исторических источниках и великой литературе. Настроение создадут композиции о любви в исполнении пианиста Мариинского театра.
По соседству, в ресторане Nordic, планируется особый Муми-пир, пронизанный тонкой романтикой и волшебным духом Муми-дола. Гостей ждет меню из десяти перемен в стиле New Nordic Cuisine. В нем – блюда, которые могут лишь сниться обитателям долины: в феврале они еще сладко спят. Но все их сны – про любовь. А еще, конечно, про еду. И немножко про дружбу и приключения.
А если в этот уикенд не захочется покидать стен своего уютного дома, то можно воспользоваться праздничной доставкой от Mon Chouchou «Завтрак в постель». Шеф Дмитрий Решетников собрал сет из семи утренних блюд: от омлета с крабом и сырников с вишней до круассанов с лимонным курдом и мадлен с белым шоколадом. Ультранарядным завтрак сделает мини-букет из трех тюльпанов от цветочной студии Alise Flowers.