King Pong выходит на международную арену
В середине февраля в центре Баку открылся ресторан King Pong – первый международный проект паназиатской кухни от ресторатора Михаила Георгиевского
Этот ресторатор хорошо знаком петербургской публике: его King Pong в Петербурге является проект, который во многом сформировал представление о современной азиатской кухне в городе на Неве, и теперь он выходит на новый динамичный рынок.
В меню King Pong Baku – блюда Таиланда, Вьетнама, Индонезии, Японии и авторские позиции, знакомые гостям петербургского King Pong. Это собирательный портрет Азии – кухня, понятная с первых нот, но требующая точности и уважения к деталям.
Гастрономическую часть проекта курирует бренд-шеф Павел Митрофанский, отвечающий за King Pong и Pong в Санкт-Петербурге. В Баку ему ассистирует Руслан Исмаилов, ранее работавший с командой московского ресторана White Rabbit, отмеченного гидом Michelin.
Открытие King Pong в Баку – логичное развитие проекта. Команда делает ставку на узнаваемую концепцию, сильную кухню и опыт, проверенный временем в Санкт-Петербурге, адаптируя его к энергичному и многослойному ритму Баку – одному из самых быстро развивающихся центров Востока. Выбор локации для King Pong был принципиальным: ресторан открылся в центральной части Баку – в окружении деловой и светской жизни города.
«Баку – яркий, самобытный и очень живой город. Здесь чувствуется интерес к миру, к новым вкусам и форматам. Мы видим, как растет гастрономическая культура, и рады стать частью этого движения. King Pong давно и уверенно занял свою нишу в Санкт-Петербурге, и теперь нам интересно выстраивать этот диалог с Баку – через кухню Юго-Восточной Азии, которую мы хорошо знаем и любим», – говорит создатель проекта, ресторатор Михаил Георгиевский.