Шеф Маруся на гастролях в HVOY

Марина Наумова известна гурманам под именем Шеф Маруся – она личность яркая и незаурядная. Ее интерпретациям кулинарных рецептов традиционной кавказской кухни, в которой она настоящий эксперт, присущ авторский стиль и смелые гастрономические акценты. Например, она готовит свои фирменные хинкали с 21-й складкой и щедрой мясной начинкой, а подача становится специальным ритуалом, когда каждый гость, по традиции, получает нагрудник.

Маруся сама приготовит на открытом огне сет из семи курсов. Сначала подадут сациви из домашней индейки с гоми, затем – хачапури Бочулеби, жареного поросенка с зеленым ткемали и цыпленка по-чкмерски. Потом последует чакапули из барашка. В качестве десерта – сорбет из граната с тархуном, пеламуши, чурчхела игозинаки.

Вечер пройдет у живого огня в окружении хвойного леса – ресторан расположен в загородном клубе We Lodge на Медном озере.