«Сказочный Пикник Гельвеции» пройдет в духе русских сказок

Каждый такой городской праздник, ставший уже традицией отеля, посвящен определенной теме, что отражается в оформлении, музыке и меню. Этот пикник – объединенный проект серии однодневных фестивалей «Пикники Гельвеции» и ресторанного комплекса «Куды-бистро» природного парка чудес «Кудыкина гора» (Липецкая земля).

Темой праздника станет мир русских сказок. Четыре гастрономических станций получат названия стихий природы – Огонь, Вода, Земля, Воздух, а всех объединит Любовь.

Стихия Воды принадлежит Cafe Claret & Александру Богданову, бренд-шефу отеля. Здесь можно будет попробовать, например, фаршированную щуку в стиле «мозаика» из разных рыб или похлебку «Эх, водяной, эх водяной…» – бульон из водорослей и карамелизированной  капусты с тартом из картофеля, сельдерея и  пастернака.

Стихию Земли представляет Academia Bar Shuvaloff & Илья Харченко с дарами лесов и полей. Стихия Воздуха от ресторана «Белый Рябчик» & Романа Найзабекова выбрала куриный паштет с гречишным калачом-мини и голубец с уткой в домашней хреновине.

Огонь от «Куды-бистро» & Романа Захарова представлен, например, блюдом под названием «Жар-цвет»: сладкий перчик в свекольных лепестках, начиненный опаленными в печи овощами. В баре Gastronomический подадут титульные напитки от Gastronom и авторские закуски от Александра Богданова.