Где был «Сон», там стала «Бьянка»

Новое заведение ресторатора Алексея Алексеева разбавляет истинно петербургский дух этого пространства средиземноморским вайбом. Здесь подают выдержанные итальянские сыры и мясные деликатесы, которые нарезают и сервируют на виду у гостя, – пармский окорок, брезаолу (соленая вяленая говядина, которая вызревает два-три месяца), хамон иберико.

Понятно, есть и классика – пиццы из печи, разные виды пасты. Стоит попробовать, например, ригатони с томленой щекой и перцем рамиро, а еще равиоли со страчателлой и морским гребешком. На завтрак кроме привычных блюд готовят авторские композиции: шакшуку с тартаром из говядины и кукурузную кашу с уткой и сырным муссом.

За винную карту с образцами разных производителей из Старого и Нового Света отвечает Сергей Калинин, шеф-сомелье всех ресторанов Алексея Алексеева.

Что касается интерьера, то он мало изменился. Только на стенах с обнаженной кирпичной кладкой появились работы петербургской художницы Анастасии Климовой.