Летний коллаб «Гранд Отель Европа» и фэшн-бренда Monochrome
Терраса отеля предстала союзом гастрономии и моды
«Гранд Отель Европа» в этом году открыл свою летнюю террасу совместно с российским фэшн-брендом Monochrome.
Бренд изменил стилистику интерьера и разработал форму сотрудников, а отель отметил этот союз коктейлем «Monochrome шприц» и особым десертом в виде розовой сферы с ядром из сочной черешни, которую украшает тонкий съедобный листок золота.
На террасе подают и завтраки – в сет-меню «Петербургский завтрак» шеф-повар Денис Соболев объединил классическую и современную русскую кухню.
Изюминкой стала «Императорская каша» – любимое блюдо Петра I по версии шефа. «Екатерина I готовила эту кашу царю на коровьем молоке, а в постные дни – на миндальном. Петр I считал перловую кашу сытной и полезной, поэтому ввел ее в рацион русской армии, – рассказывает Денис Соболев. – Я взял за основу рецепт каши, сохранившийся в записях Вильяма Похлебкина, а от себя добавил варенье из тыквы и украшение из лепестков миндаля». В основном меню доминируют петербургская и итальянская кухни.