На «Игора Драйв» устроят гастрономическое путешествие с барбекю, пастой в сыре и суши в тубах
На фестивале ГАРАЖ ФЕСТ, который пройдет с 18 по 19 июля, развернется «Гараж Гастро Тур» – три гастрозоны, встроенные в маршрут движения гостей по аналогии с семейной поездкой на автомобиле: АЗС, гараж и городской праздник
Система из трех гастролокаций вписана в ключевые точки ГАРАЖ ФЕСТ и формирует единый маршрут для посетителей.
Зона «Автогриль» у главной сцены – место, где можно подкрепиться между заездами и выступлениями. Smoke Point BBQ, ББ&Бургерс, Wild Smokers и другие участники из Петербурга и Москвы привезут траки и смокеры. В меню – томленая 16 часов говяжья грудинка, говяжьи щечки с текстурой, напоминающей суфле, свиные ребра в глазировке из фирменного соуса барбекю, а также колбаски с чеддером, пиканья и крылышки. Также гостям предложат бургер с рваной свининой, приготовленной классическим способом, бургер с брискетом и классический чизкейк «Нью-Йорк» из смокера с легкой ноткой копчения. Отдельного внимания заслуживают авторские хот-доги Oh, my dog! – с трюфельным соусом и грибным жюльеном, креветками в кляре и соусом том ям, мраморной говядиной, пеперони и двойным сыром.
Вторая локация – «Бранч Гараж» – предназначена для спокойного обеда с друзьями и обсуждения фестивальных впечатлений. Здесь La Familia приготовит авторские сэндвичи, из печи будут доставать горячую пиццу, а Tacohuli Bistro добавит фирменные тако, в которых встречаются гастрономические традиции Мексики и Испании.
Третья зона – фудпарк с пуфами на траве для семейного пикника. Здесь соберутся разные гастрономические концепции. Smoky Hills привезет копченую форель, скумбрию с ароматом дымка и сочную индейку. Corn Hub приготовит свежую молодую кукурузу – классическую со сливочным маслом и солью или с соусами «Цезарь», барбекю и розовой сгущенкой. «Рыба и гады» на гриле предложат осьминогов, каракатицу, щупальца кальмара, креветки, тунца, лосося, гребешки, а также камчатского краба, мидии и улитки.
«Паста в голове» готовит пасту прямо в огромной голове сыра Грана Падано. Проект «Как вы это привезли?» представит антипасти, пармезан, европейские сыры, хамон и гауду. Delicatess Street переосмыслит подачу суши – роллы в стильных тубах, удобных для просмотра гонок с трибун. «Пян-се» предложит паровые булочки с начинкой. В дополнение – манговые коктейли SuperFruit, чуррос с сахаром и корицей и мороженое с окунанием в шоколадную глазурь прямо на глазах у гостей.