Юбилей Charlie: десять лет гастрономического гедонизма

Во второе десятилетие своей истории Charlie вступает в статусе трендсеттера. Моду на завтраки сумел привить петербуржцам именно создатель ресторана и его бессменный шеф-повар Юрий Манчук. Сегодня без местных завтраков допоздна с авторским меню, число позиций в котором уходит за горизонт, невозможно представить гастрономический ландшафт Северной столицы. А гламурный витраж стен с бананами и стена, расписанная розовыми фламинго, прописались в социальных сетях не только фуди, но и большинства гостей: перед искушением сделать фотографии на этом фоне трудно устоять.

Отмечать юбилей начнут с утра. Уже в десять стартует выступление певицы и актрисы Евгении Шахнович, а гостей встретят искристое игристое, кружевные тончайшие креп-сюзетт, пышные круассаны с нетривиальными начинками (белый шоколад с базиликом уверенно претендует на приз зрительских симпатий) и, конечно, фирменные утренние специалитеты и сезонные изыски – от френч-тостов до кукурузной каши с томленой клубникой.

Кроме того, всю первую половину дня в Charlie будут подавать Le Petit Dejeuner – поджаренную бриошь, сливочное масло, джем, кофе, свежевыжатый сок.

Дневной праздничный музыкальный сет откроет группа Lite, а гастрономический аккорд составят устрицы, тартар из говядины с каперсами, пармезаном и маринованным желтком, телячьи щечки с молодой морковью, соте из кальмара и креветок с цукини, брокколи и зеленым горошком.

Под занавес дня состоится ужин в атмосфере парижского шика под звуки джаза от Билли Новика и его бэнда. В меню вечера паштет из утки со снегом из фуагра и малиновым кремю, риет из лосося, батат фри с сыром грана падано, пармская ветчина с дыней, филе миньон, фуагра с ягодами, филе судака, маринованного в корице, с печеным картофелем в сливочно-икорном соусе. На десерт подадут крокембуш, шоколадный ганаш с вишней в хересе и вафельным печеньем, сыры с джемом и фундучным печеньем.